山核桃的药用价值很高

山核桃的药用价值很高

祖国医学认为山核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将山核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃山核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，山核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，山核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。现代医学研究认为，山核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。山核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。山核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。山核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用山核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚山核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

用山核桃治病的偏方有以下几种：

老年哮喘：山核桃仁2斤，捣碎，加2斤蜂蜜调匀，每日早晚各服一汤匙。

水泻：山核桃仁一把，加适量红糖，炒成炭，再用水煎服。

习惯性便秘：山核桃5个，每晚睡前服下，连服一个月。

补脑养血、保健润肤：每日早晚各食山核桃3~5个，长期服用。

    山核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，山核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜山核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

我国古代人早就发现山核桃具有健脑益智作用。李时珍说：山核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃山核桃的方法，如将山核桃500克打碎去壳取仁，将山核桃仁加冰糖共捣成山核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“山核桃奶”。 山核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个山核桃仁，即可起到滋补治疗作用。

这是因为山核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。据测定，一斤山核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶或3斤猪肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，所含的脂肪中含有丰富的磷脂，这些物质对大脑神经的更新极为有益，所以患有头晕。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿软，四肢无力等症状的神经衰弱病人，以及年老体弱的人，每天早晚各吃2--3个山核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。 山核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和维生素A、B、C、E等多种营养物质。经常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化，并能使人延缓衰老。 中医历来认为，山核桃味甘性温，能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益胃补肾。可治疗肾亏腰痛，肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症，并有很好的镇咳平喘作用。 除山核桃仁外，山核桃仁榨出的油，味道香、营养好。有较好的保健功能。神经衰弱、身体虚弱或老年人，冠心病、高血压患者，宜经常食用。山核桃壳里面的果膈，可补肾涩精、治疗遗精、遗尿，把它煮水当茶饮，还可安定神经、促进睡眠。山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。 山核桃是益果，核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤山核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。小孩子常吃山核桃补脑益智，青年人常吃山核桃健身美颜，孕妇吃山核桃对你的宝宝能提高智商，中年人常吃山核桃补肾壮阳，老人常吃山核桃润肠滋补。